吉买盛大兴街店*支部在开展“*组织带项目*员有任务”主题活动中，**紧密配合，不惧竞争压力，以市场为导向，把扩大进口食品销售，完善熟食承包方案，开发自制熟食商品，利用猪肉市场波动，扩大牛肉制销售等作为支部项目，为门店提升整体绩效发挥了积极作用。截至今年8月门店销售同比增长12.14%，毛利同比增长6.62%。 　　大兴街店*支部去年将进口食品作为二级立项项目，实现了销售、毛利双增长30%的良好绩效。由于去年进口奶制品等几乎做到了饱和状态，故今年重点在进口饼干、面制品、休闲食品、咖啡等方面挖掘销售增长潜力。支部组织*员、经营骨干积极争取供应商支持，充分挖掘商品资源，同时抓住促销期间重点低价商品特价进货时间段，多进足动销快毛利高的特价商品。在支部组织和*员带领下，员工们利用双休日客流较集中的时间段，将主推进口商品予以重点陈列，开展捆绑赠送、叫卖吆喝、现场试吃等促销手段，取得了良好的销售业绩。今年1-8月份进口商品销售同比增长9.09%，毛利同比增长5.21%。 　　在推进支部带项目过程中，进一步完善“扩大自制熟食销售、落实自制熟食奖励机制”项目。自制熟食员工在激励机制下群策群力，开动脑筋，主动开发熟食新品，断变换产品口味、色面。根据不同的季节，开发推出不同的菜系，并提高销售。如春节期间开发走油肉，咸猪蹄，在淡季开发烤鸭腿，把原以公斤结算改成以个结算，方便顾客购买，并推出一系列甜品小吃，如银耳羹、色拉、绿豆汤等夏季小吃，以吸引销售，平均每天推出6至8个单品，让顾客挑选，赢得了顾客。现已初步实现自制熟食供应特色，并逐步形成规模，从而达到推进门店自制熟食带动生鲜经营的效果。截止8月份自制熟食销售同比增长83.51%。 　　今年不仅猪肉价格起伏较大，同时受去年病猪、死猪、瘦肉精等影响猪肉销售下降明显。因此，支部在推进项目管理中，抓住消费者健康观念，及时调整肉制品销售策略，积极配合和维护好公司每档期的牛肉DM销售，确保每期DM单品销售不断上升。在扩大牛肉销售同时，还加强对联销商的管理，推出自营牛肉经营，改变联销商独家经营牛肉局面。改变原有联销商经营牛肉价格较高现象，树立亲民价格形象，使自营和联销商牛肉销量双双上升。今年1-8月份，门店牛肉销售同比上升1642.74%。